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前几天，邻居家的孩子中毒了！这可不是闹着玩的。6岁的东东去兴趣班上课，刚上没几分钟，就开始呕吐不止，头晕得不能站立，医院。一查才知道，东东这是亚硝酸盐中毒了。原来，东东早餐喜欢吃白粥配咸菜，那天早上他吃了很多奶奶新腌的雪里蕻。医生说，咸菜刚腌渍的3-8天，所含的亚硝酸盐最高，最好20天后再食用。我也有早晨吃咸菜的习惯，也曾让孩子吃上几口，但从来没意识到这个问题。咸菜成人吃或许没有问题，但孩子肠胃稚嫩，经常给孩子吃咸菜真的是暗藏隐患啊。还记得之前看过一个新闻：一个一年级的男孩，父母没时间给他做早餐，于是每天给他买一个里脊肉夹饼。一段时间后，男孩患上了肾衰竭。医生说，外卖的肉类食品，一般会放亚硝酸盐添加剂，让肉色鲜亮，吃起来嫩，还能保鲜防腐。孩子长期食用，毒素会在体内越积越多。所以，不是什么食物都可以当早餐给孩子吃的，早餐吃什么，吃的好不好，对孩子的健康至关重要。营养学家提醒父母，以下5种食物，最好不要进入孩子的早餐菜单。不熟的鸡蛋很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时，我还会用滚烫的开水倒入蛋液，冲一碗鸡蛋汤。但后来我才知道了：给孩子吃的鸡蛋，一定要全熟。有新闻称，台湾地区一家人吃「寿喜烧」时，不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子，导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌，引发败血症，连续高烧4天，紧急治疗14天才脱险。给孩子吃鸡蛋，切记「宁要老，勿贪嫩」，多加工一会儿，虽损失口感，但有健康保证。乳饮料孩子的早餐要有奶制品，可很多奶制品虽然看着像奶，却不是真正的奶。比如，很多口味酸酸甜甜的儿童奶，加了核桃、花生、红枣等的调制奶，以及我们常喝的很像酸奶的大果粒，都不算真正的纯牛奶或酸奶，而属于乳饮料。按国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%，低于此标准的均不是纯牛奶。早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶，而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品，否则只会增加饱腹感，摄入的营养大打折扣。另外，给孩子选牛奶，还要看包装盒配料表，仔细辨别是否标有「饮料」、「饮品」、「含乳饮料」等字样，以免误选。方便面等方便食品方便面的面饼经过反复油炸才会那么酥脆，而这两年大火的方便火锅更是浸泡在红油里，都是高热量、高脂肪的重灾区。油炸食品如炸鸡、炸串、汉堡等，这类食品热量最高，含有超高的动物油脂，也是孩子最爱吃的食物，长时间吃油炸食品，会导致高血脂和冠心病。加工的肉类火腿肠、鱼丸、蟹棒等近年很受孩子欢迎，这种食品都属于人造加工的肉类，含有超标的亚硝酸盐和品质低下的肉类的油脂，长期使用会导致癌症。孩子早餐吃不好不行，不吃早餐的危害更大。上海市曾公布了一项中小学生早餐调查：33%的学生不吃早餐；贫血的学生中，71%不吃早餐；潜在营养不良的学生中，50%不吃早餐。长期不吃早餐，孩子的全身脏器也跟着受累。胃酸会直接刺激胃壁，损伤胃粘膜，造成胃溃疡；胆固醇、脂蛋白会沉积在血管内壁，导致血管硬化和肥胖；容易使胆汁中的胆固醇析出，形成胆结石。最直接的危害，就是让孩子全身免疫力降低，更爱生病。老祖宗说：「人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。」一顿合格的儿童早餐，起码要满足两大需求：足够的热量和蛋白质。热量能保证活动量大、用脑量大的孩子不会饥饿；蛋白质是身体发育不可缺少的营养，需求量大。《中国学龄儿童膳食指南（）》建议：早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。总之，给孩子做一顿合格的早餐，可以参考「3+3+3+1」的营养搭配：30%的谷物、淀粉类主食30%的蛋白质食物30%的新鲜蔬菜和水果10%的坚果其实，吃饭从来都不是一件简单的小事儿，而是关系着孩子一生智力、体格、健康，甚至价值观、人生观的大事。父母对孩子最大的期待，不过是吃好一日三餐，走好一年四季，最终收获一生一世稳稳的健康和幸福。那么，就从为孩子做一顿美味的早餐，开始吧！吃饱的孩子，才有上进的动力。-END-今天的文章就到这里，编写不易，去右下角给童童老师点亮“在看”吧！你的支持是我不断努力的动力
素材来源网络综合整理与编辑：吾家学童
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