冠心病的预防及饮食注意事项_冠状动脉疾病病因

一，能量以维持理想体重为宜，其中年龄和体力活动程度最重要。中年以后随着年龄的增长，体力活动和日常其他活动相对减少，基础代谢率也不断下降，因此每天所需的能量也相应减少。切忌暴饮暴食，避免过饱，最好少量多餐，每天4～5餐。

二，控制脂肪脂肪量占总能量20%，不应超过25%。禁用动物脂肪高的食物。

三，限制胆固醇食物胆固醇供给，作为预防饮食时限制在mg/d以下，治疗饮食低于mg/d；禁用高胆固醇食物。

四，碳水化合物宜选用多碳水化合物碳水化合物，；肥胖者主食应限制，可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物，对防治高脂血症、糖尿病等均有益。

五，蛋白质蛋白质按劳动强度供给。鸡蛋对冠心病的影响，主要是蛋黄中的胆固醇，1只鸡蛋约含mg胆固醇；健康人每天增加1只鸡蛋，不影响血胆固醇；事实上适量吃鸡蛋有益无害，但不宜多吃。

六供给充足维生素和矿物质多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维生素C

食物选择1，可用食物粮食类，豆类及其制品、豆浆，蔬菜、水果，酸牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮鸡肉、小牛肉、野禽及猪瘦肉。鲜蘑菇、香菇、大豆蛋白、豆浆、豆制品、赤豆、绿豆、豌豆、毛豆、菜豆、鲳鱼、黄花鱼、大蒜、大葱、韭菜、海带、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等均有降脂作用。2，限制食物去掉可见脂肪的牛羊肉及火腿、除小虾外的贝类及蛋黄等。3，禁用食物含动物脂肪高的食物，如肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭、剁碎的肉馅；高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、肝、肾、肺、脑、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠；含高能量及高碳水化合物食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果糖等，均为体积小产热高的食物；剌激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、大量酒、浓咖啡等。