冠心病患者要怎么调整饮食

健康第一从我做起

冠心病与不良饮食、不良生活习惯息息相关，危险因素除了年纪问题、家族史外，其他因素最“知名”的就是三高——高血压、高胆固醇血症、高血糖问题，而诱发因素就包括高盐、高脂、高糖的不良饮食因素，还有吸烟、好酒、少运动、肥胖等不良生活因素。所以，好好吃、好好喝，还真能帮到冠心病患者。

下面就冠心病患者膳食干预进行简要介绍。对于冠心病患者而言，不合理膳食主要包括：

高胆固醇饮食

胆固醇主要存在于动物性食物之中，不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量不同。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

由于胆固醇尤其低密度脂蛋白胆固醇可参与冠状动脉粥样硬化病变的形成、进展和破裂等过程，过多的外源性胆固醇摄入可导致血液中胆固醇水平的升高，进而参与冠脉事件的发生。

高热量饮食

高热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较高的食物，长期进食高热量食物会使人体重增加、体型发胖，危害健康。

而超重和肥胖是冠心病的重要危险因素。由高糖、高脂饮食带来的热量摄入过多，当其超出人体热量消耗时会导致超重、肥胖、血脂异常、糖调节受损等情况的发生，不利于冠心病的控制。

高钠饮食

饮食中大部分的钠是以氯化钠的形式存在的，这是食盐的主要成分。所以，盐分太重是“高钠”的主要原因之一。

对于合并高血压的冠心病患者，高钠饮食可导致血压的升高，而高血压是冠心病的重要危险因素之一。在冠心病合并心功能不全患者中，过多的盐摄入可导致人体内血液容量增加，从而增加心脏负担诱发心衰。

因此，不合理膳食构成的调整对于冠心病患者是非常重要的。其中包括：

一、适当减少膳食胆固醇摄入，动物内脏等食物富含胆固醇，应尽量减少食用。

二、减少膳食中饱和脂肪酸和高热量食物的摄入，限制动物脂肪和饱和脂肪酸含量高的植物油如棕榈油的摄入，控制甜食、含糖饮料的进食，将体重控制在正常范围内（即体重指数小于24kg/m2）。

三、增加饮食中新鲜蔬菜、水果、低脂（或脱脂）乳制品、禽肉、鱼、大豆等的摄入，在低脂、适当热量和蛋白质摄入的同时，保证维生素、钾、钙、镁等微量元素、纤维素的摄入。

四、限制膳食中钠盐摄入，减少家庭烹饪用盐、含盐调味品的使用，控制食用钠盐含量较高的加工食品如咸菜、腌制品等，将氯化钠摄入量控制在每天6克以下。

来源：硒都疾控